DANZER`s - feines Achter`n Diek
11 °C
Die Insel gibt das Tempo vor – auch für die Küche im Danzer’s. Alles auf Juist ist entschleunigt. Daher wird im Restaurant des Hotel Achterdiek auch nach den Grundsätzen der Slow-Food-Bewegung gekocht. Küchenmeister und Inhaber Stefan Danzer legt viel Wert auf saisonale, regionale (z.B. der Käse von der Firma Rozenburg/Pilsum oder von der Hofkäserei Backensholz) und qualitativ hochwertige Zutaten für die Speisen, die den Gästen im ruhigen Ambiente des Restaurants serviert werden. Von nordseetypischen Fischspezialitäten bis hin zu wechselnden vegetarischen Kreationen unter den Menüs bietet das Danzer’s auf Juist eine große Bandbreite an kulinarischen Erlebnissen. Zu allen Speisen finden Genießer in der Weinkarte eine korrespondierende Auswahl an Weinen aus Deutschland, Italien und Frankreich.
Worauf Wert gelegt wird: Das Wattenmeer ist quasi in Griffweite. Als UNESCO-Welterbe und mit einer einzigartigen Fauna beschenkt, verpflichtet der Standort nicht nur das Restaurant, sondern ganz Juist zu nachhaltigem Handeln.
Übrigens – Sie müssen nicht Gast des Hotels sein, um in den Genuss der feinen Küche des Danzer’s Juist zu kommen. Es empfiehlt sich jedoch, gerade in der Hochsaison, frühzeitig einen Tisch für den Mittagstisch oder ein Dinner im Danzer’s zu reservieren.
Barrierefreiheit
Das Achterdiek liegt zentral im Ort und ist leicht zu erreichen.
Der Eingang ist über mehrere Stufen erreichbar.
Die Eingangstür lässt sich als Flügeltür öffnen.
Es gibt einen Handlauf.
Die Speisekarte ist in schnörkellosen Großbuchstaben geschrieben.
Es werden laktose- und/oder glutenfreie Produkte angeboten.
Im Gastraum gibt es keine Schwellen, Stufen, Treppen.
Im Gastraum gibt es unterfahrbare Tische mit einer Maximalhöhe von 85 cm und einer passenden Sitzgelegenheit.
Ein WC ist mit Schwellen, Stufen oder Treppen zu erreichen. Die Tür 90 cm breit.